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海大USR團隊攜手雲林四湖飛沙國小　共築「牡蠣與家鄉」環境教育行動

    (本校訊)國立臺灣海洋大學社會責任（University Social Responsibility, USR）實踐計畫「雲林四口－里海漁鄉」持續以實際行動深入地方，致力縮短城鄉落差，透過推廣海洋素養與環境教育，期望為臺灣培育新世代的海洋人才。6月26日，子計畫主持人、環境生物與漁業科學學系曾煥昇副教授帶領團隊、攜手雲林海線水墨藝術大師陳玄茂，一同前往雲林縣四湖鄉飛沙國民小學，舉辦一場結合科學知識、實作體驗與藝術創作的「環境教育實踐」課程，吸引全校師生共30人熱情參與。

    活動當天，四湖鄉鄉長吳勁葦及飛沙村村長吳坤龍也特別到場參與，感謝海洋大學USR計畫團隊對偏鄉教育的重視。飛沙國小校長朱俊達親自致贈感謝狀，肯定海洋大學USR團隊長期投入海洋教育與環境關懷的努力，象徵大學與在地攜手共創教育平權，為偏鄉孩子提供與都市無異的優質學習機會。精采的課程也讓小朋友愛不釋手，希望將來還能多多接觸海洋教育，親海、知海又愛海。

曾煥昇副教授與飛沙國小的學生互動

    課程中，曾煥昇副教授以雲林沿海特色水產品「牡蠣」也稱之「蚵」為主軸，講述其所處的生態系統、經濟價值與環境污染問題。除了讓學童認識牡蠣的生長背景與重要性，也透過浮筏式、平掛式與棚架式的牡蠣養殖方式，引導學生思考其背後潛藏的環境議題，如：海浪侵蝕導致的土地流失、海洋廢棄物漂流造成的污染等，讓學子學會從多元視角看待人與海洋的關係。

    在食魚教育課程中，海大USR合作夥伴、持有合格廚師證照的曾秋美小姐現場示範剖蚵，再由學生親自體驗剖蚵，讓學生體會剖蚵的技巧與辛勞。隨後，將剛剛體驗剖蚵的鮮美蚵肉彙集後，以最簡單的方式烹煮牡蠣湯，呈現牡蠣的鮮美，讓學生品嘗來自家鄉海洋的自然原味。隨後更以一系列特色手路菜，展現在地食材的營養與豐富，讓學生深刻體會食物的價值，傳達「食魚教育」的精神，及與家鄉的連結。

    食魚教育所產生的「牡蠣殼」也未被浪費，在陳玄茂老師的指導下，學生們將這些天然素材轉化為藝術創作，創造出珊瑚礁意象與多樣海洋生物，發揮創意、展現海洋美學，孩子們在過程中啟發想像，打造出屬於自己的「海洋世界」，也實踐廢棄物再利用的環保精神，並傳達循環經濟的理念。

飛沙國小同學與海廢藝術創作大合照

    「雲林四口－里海漁鄉」USR計畫持續秉持教育與海洋為核心理念，從牡蠣的生產、生態系統、料理體驗到廢棄物再利用，透過一系列跨領域課程設計，讓學童在學習中啟發思考，在行動中實踐永續價值。海大USR團隊表示，未來將持續深化在地合作，讓更多偏鄉學校的學生有機會認識海洋、走進海洋、關懷海洋，向下扎根，為臺灣的永續未來播下希望種子。

訊息來源:海大USR計畫「雲林四口-里海漁鄉」